ミートステイションは、中小企業では数少ない食肉製品製造業の業許可をもつメーカーとして、大企業には真似のできない「お客様の声をもとにした商品企画」「小ロット多品種生産」を可能とし、事業に取り組んでおります。これからも、刻々と変化するトレンドを捉え、より高度な品質管理体制を保持しながら、お客様に選ばれ続ける地域No.1メーカーとして挑戦し続けてまいります。
商品企画事業
お客様ニーズとトレンドを捉えた商品をご提案。小ロット多品種対応も
ギフト・贈答品の定番である食肉加工商品をはじめ、デザインやセット展開を含めお客様のニーズにあった各種商品を企画・開発。食肉のプロとして、商品の用途や目的、価格帯、ラインナップといったご要望にマッチした材料を選定します。国産 / 輸入肉、ランクの選定、小ロット多品種対応、安全な流通形態などを踏まえ、最適な材料をご提案できるのは、ミートステイションだけです。
概要
愛情いっぱいの料理が運ばれて、食欲をそそる香りが部屋中に広がります。
食卓がぱっと華やぐ瞬間です。
食卓の輪に華を咲かせるには。
ミートステイションは、そんな皆様の笑顔につながるお肉を日々考えています。
商品企画
親戚が大勢集まった食卓。気の置けない仲間との食卓。
恋人との食卓。一人でまったりとくつろぐ食卓。
様々な情景に合わせて華を咲かせるお肉を企画。
皆様にお喜びいただける商品をブランディングします。
原料調達
とろける国産黒毛和牛や、芳醇な赤身をもつ輸入牛。
素晴らしい価値をもったお肉は世界中にあります。
それらお肉がもつ真価をプロの目で見抜き厳選。
皆様にお喜びいただける商品の基礎を支えます。
商品開発
様々なお肉があるように、氷点下熟成や低温真空調理など調理法も様々。
それらを生かした新しい価値の世界は
まだまだ大きく広がっています。
そんなお肉の可能性を日々探求しています。
販路開拓
様々な方のお力を借りて、ミートステイション自慢の商品を、皆様にお届けする販売ルートを開拓します。
食品加工事業
徹底した管理体制で、安心・安全で高品質な食材をご提供
ミートステイションは、食肉製品製造業の業許可ならびにHACCPをもとに、各工程での検査はもとより、記録およびデータ保管を徹底。品質管理に欠かせない加工設備、おいしさと品質を保持する調理設備も最新のものを揃えています。さらに衛生管理ではマニュアルをもとに、スタッフ一人ひとりが徹底した衛生管理に取り組み、日々の業務においても積極的な声かけを行い、細部に至るまで衛生面でのリスク排除に取り組んでいます。
ヒューマンエラーを防ぐ「人間力」を強みに
当社は食肉加工メーカーとして、新工場では各種の最新設備を導入し高度な品質・衛生管理体制を構築しています。加えて事業に携わるスタッフにおいては、細部に至るまで確認・チェック、また積極的な声かけを行いながら、人間力を生かしてヒューマンエラーを防いできました。今後も安心・安全な商品をお届けできるよう尽力してまいります。
事業運営部 生産課課長
藪田 和樹
概要
心から安らげる仕事には、愛情がこもっています。
選び抜かれた素材をいたわり、正しい手順で美味しい商品へと仕上げること。
そして、その手順や環境を美しく保つことが我々の仕事です。
工程管理
経験と理論に基づいた食品加工事業の要です。
注文量や在庫などから生産量を定め、厳格なルールと数値化された様々な要素を鑑みて、最も効果的なライン体制を整えます。
衛生管理
徹底した衛生管理で安心を裏付けます。
出勤前の体温測定や定期的な検査によって作業員の体調を万全に。
工場入場時にはエアシャワーやアルコール消毒を行い、使った器具は毎日、洗浄・消毒します。
このほかにも、指輪を外し忘れていないか、ドアノブやコピー機ボタンの消毒は済んでいるかなど、衛生管理は隅々にまで行き届いています。
施設管理
様々な設備を、清潔・安全に稼働させます。
食品加工では、真空冷却機やボイル釜、インジェクターにマルチカッターなど、実に多くの設備が使用されています。
また、ローストビーフなどの生ものには専門の設備も不可欠。
施設管理は、これらを支える重要な役割を担っています。